En principe, toute denrée alimentaire peut être vendue en vrac dans des rayons dits classiques, sous réserve que l’équipement soit adapté afin que les produits ne soient pas altérés et restent propres. Si vous souhaitez vendre de l'huile d'olive en vrac, vous devez connaître la réglementation à respecter.
LE NUMÉRO D’AGRÉMENT
Pour procéder au remplissage des bouteilles en magasin, vous devez faire la demande d’un numéro d’agrément auprès du service France AgriMer de votre région. Cette procédure administrative est simple et rapide.
Une fois le numéro d’agrément obtenu, il doit être reporté sur les affiches prix, les étiquettes et les collerettes.
LA TRAÇABILITÉ
Il est obligatoire de pouvoir identifier le contenu de la fontaine à huile à tout moment. Avec quel produit a-t-elle été remplie ? A quel moment ?
En cas de contrôle, la DGCCRF s’assurera que le contenu de la fontaine correspond bien avec ce qui est affiché, d’où l’importance de toujours être à jour. Il est donc important de :
Tenir à jour un cahier sur lequel vous : Collez les étiquettes des bidons d’huiles utilisés pour remplir la fontaine à huile • Notez la date de remplissage de la fontaine |
Reporter la DLC du bidon utilisé pour remplir la fontaine |
L’AFFICHAGE
Le remplissage de la bouteille d’huile à partir de la fontaine à huile doit se faire par vos soins, sous les yeux du consommateur et avec le contenant que vous fournissez. Il est nécessaire de mettre en place :
L'affiche
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Le sticker
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Un étiquetage
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Positionnée à proximité immédiate de la fontaine à huile, elle doit indiquer : La dénomination de vente (huile d’olive vierge extra, origine, bio …) • Le prix de vente (à l’unité et au litre) |
Il doit relier le bouchon à la bouteille
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Nous fournissons une collerette à apposer sur la bouteille une fois remplie. Elle contient toutes les mentions obligatoires (DLUO, provenance...) |
▶ Vous souhaitez connaître les différents systèmes de vente d'huiles d'olive en vrac ? Découvrez notre article à ce sujet
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