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La vente en vrac d’olives biologiques, comment faire ?

Les olives sont des produits fermentés. Elles ont été transformées sous l'action de micro-organismes qui sont des bactéries. La fermentation est un procédé de transformation qui permet de préserver les propriétés gustatives et nutritionnelles de l’aliment mais aussi d’allonger sa durée de conservation. Une fois fermentées, les olives sont placées dans une solution appelée saumure (eau + sel). Selon la variété des olives et le niveau de concentration de sel dans la saumure, les olives vont pouvoir être conservées parfois plusieurs années. Avec le développement de la vente en vrac, la vente en vrac d’olives revient en force. Pourtant, celle-ci ne s’était jamais vraiment arrêtée complètement, notamment sur les marchés ou dans les magasins de fruits et légumes traditionnels. Nous...

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La vente en vrac d’huile d’olive, comment faire ?

La vente en vrac est en passe de redevenir un mode de vente classique, porté par le désir des consommateurs d'utiliser moins d’emballages. Tous les produits d’épicerie sont concernés par ce mode de distribution et notamment l’huile d’olive pour laquelle la demande est très forte. Comment vendre de l'huile d'olive en vrac ? Voici différents systèmes de vente et des conseils pour respecter la législation. ▶ Vous souhaitez avoir plus d’information sur la législation ? Découvrez notre article à ce sujet 1. LES FUTS INOX, IDÉALS COMME FONTAINE À HUILE Les futs inox existent en plusieurs tailles et sont idéals pour la vente en vrac de liquide alimentaire type huile ou vinaigre. Il suffit de remplir le fut avec les...

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